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RECETA COCINA Mi salsa de tomate casera
Esta salsa no tiene mucho secreto, pero como me habéis pedido que os cuente mi receta pues aquí os la dejo...
Con estos ingredientes preparo más o menos, medio litro de salsa de tomate.
Uso los tomates tipo pera, pero a veces si no encuentro o me quedan de otro tipo en la nevera, no pasa nada, también vale, aunque para mi gusto la salsa sale más rica con esta variadad.
Utilizo los tomates enteros, no les quito las semillas ni la parte central, porque nos gusta más así, pero si no queréis que tenga semillas y que sea una salsa más espesa, podéis quitar el centro. Personalmente me parece una pena desperdiciar así los tomates pero... en cuestión de gustos no hay nada escrito.
Empezamos...
Lavamos bien los tomates y los cortamos en dados. Ponemos aceite de oliva cubriendo el fondo de una sartén y cuando esté caliente echamos los tomates cortados, removemos y dejamos a fuego fuerte unos 10 minutos. Añadimos sal, azúcar y pimienta negra molida y bajamos el fuego un poco, lo dejamos a fuego medio, preferiblemente con tapa a menos que queráis que vuestra cocina acabe pareciendo un escenario de una peli de Tarantino...
Removemos de vez en cuando y esperamos unos 30 minutos.
Yo no suelo pelar los tomates porque una vez cocinada la salsa la paso por el chino y ahí quedan todas las pieles, pero si no tenéis chino o pasapurés, os recomiendo pelar los tomates para que os quede mejor.
Dejamos enfriar y conservamos en la nevera hasta el momento de usar, no más de dos o tres días.
Y ya solo falta añadirla a vuestras pizzas, pastas, guisos, etc. Aunque así tal cual, acompañada de un par de huevos fritos está de toma pan y moja.... :)
RECETA COCINA Potaje de soja blanca y col acompañado de pan con ajo.
Hola, estoy de traslado...
puedes ver la receta en mi nueva web
Espero que te guste :)
RECETA COCINA Migas de sémola. Y luego nos vamos al huerto...
Vaya día bueno que hemos pasado!!! Buena compañía, buena comida... de eso están hechos los buenos momentos!!! Esos ratitos son los que hacen que todo lo demás funcione...
Os cuento que el plato de hoy no lo he preparado yo, solo he contribuido con mis fotos y con mi apetito!!!
Aquí os dejo el paso a paso de una receta típica donde las haya, rica, rica, da igual con lo que lo acompañes, ya sea con pescado, ya sea con carne o verdura, este plato siempre resulta sustancioso y familiar.
RECETA COCINA Empedrao de arroz y garbanzos
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Hola, estoy de traslado...
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Espero que te guste :)
RECETA COCINA Espárragos y Salmón en hojaldre con salsa de Queso SABIAS PALABRAS de Pablo Neruda
Hay que darse un baño de tumba
y desde la tierra cerrada
mirar hacia arriba el orgullo.
Entonces se aprende a medir.
Se aprende a hablar, se aprende a ser.
Pablo Neruda
(Poema completo al final de la entrada...)
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| Sonando: Little Black Submarines The Black Keys (El Camino 2011) Concierto Lowlands 2012 |
RECETA COCINA Galletas Saladas
To be is to do - Sócrates
To do is to be - Sartre
Do be do be do - Sinatra
Intro Subway
Luc Besson 1985
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| Sonando: Whitesnake - Fool For Your Loving (1989 con Steve Vai) |
Ensalada de piña con langostinos
Sospecho desde hace tiempo que todos somos replicantes que ignoramos nuestra condición.
Juan José Millás
(Valencia 1946) |
| Sonando: Echo de menos Kiko Veneno (Échate un cantecito 1992) |
Calabacines redondos rellenos de arroz integral y jamón serrano
La aceptación de la opresión por parte del oprimido acaba por convertirse en complicidad; La cobardía es un consentimiento; Existe una solidaridad apreciable y una vergüenza compartida por el gobierno que crea el mal y el pueblo que lo deja hacer.
Victor Hugo
Francia 1802-1885
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| Sonando: Stones Sonic Youth (Sonic Nurse 2004) |
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