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Ternera a la jardinera
El tiempo es la sustancia de que estoy hecho. El tiempo es un río que me arrebata, pero yo soy el río; es un tigre que me destroza, pero yo soy el tigre; es un fuego que me consume, pero yo soy el fuego. El 'mundo, desgraciadamente, es real; yo, desgraciadamente, soy Borges.
Jorge Luis Borges |
| Sonando: Larga vida al Rock and Roll Barón Rojo (Larga vida al Rock and Roll 1981) |
Crema de zanahorias con naranja
Todo pasa y todo queda, pero lo nuestro es pasar,
pasar haciendo caminos, caminos sobre la mar.
pasar haciendo caminos, caminos sobre la mar.
Antonio Machado
Bizcocho de zanahoria con naranja
El talento es algo corriente. No escasea la inteligencia,
sino la constancia.
sino la constancia.
Doris Lessing
- 125gr de mantequilla
- 125gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 2 cucharadas de miel
- 250gr de harina
- 250gr zanahorias ralladas
- 1 sobre levadura química
- 1 cucharadita de canela
- 50gr nueces peladas y troceadas
- 50gr de pasas sultanas
- Ralladura de una naranja
- 50ml de zumo de naranja
Mezclamos la mantequilla con el azúcar, los huevos y la miel batiendo bien. Tamizamos la harina junto con la levadura sobre la mezcla anterior, añadimos el resto de ingredientes y lo mezclamos todo. Volcamos esta mezcla en un molde, yo he usado uno desmontable de 23 cm con la base forrada de papel para horno, e introducimos en el horno precalentado a 180Cº, durante 1 hora. A los 20 min. se tapa la preparación con papel de aluminio, porque se quema un poco la superficie.
Dependiendo del tipo de horno, a partir de los 45 min. se debe vigilar, comprobando con una aguja si el bizcocho está ya terminado.
Idea extraida del libro "Recetas vegetarianas del mundo" Sarah Brown
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