Tiene un suave sabor a mar, alto contenido en proteínas y fibra, y bajo en grasa.
Contiene Vitamina A y B9 (Ácido fólico) así como Calcio, Magnesio, Fósforo, Hierro, Yodo y Zinc.
Se presenta deshidratada y se prepara sumergiendola en agua durante 10min. Aumenta 10 veces su peso en seco. También podemos cocerla durante 15 o 20 min.
Podemos usarla:
Al natural, hidratada, para ensaladas.
Tostada al horno y triturada en el mortero como condimento.
Cocida, como guarnición, en revueltos, croquetas, sopas y potajes, arroces, pastas, etc
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