Pastel de Verduras y Hojaldre (Pot Pie) Que hacemos con el hojaldre que nos sobra? Un aperitivo y el postre :)

No hay nada aquí:
sólo unos días que se aprestan a pasar,
sólo una tarde en que se puede respirar
un diminuto instante inmenso en el vivir.
Después mirar la realidad y nada más.
Y nada más.

Silvio Rodriguez  
Y Nada Más


Sonando: Y Nada Más  Silvio Rodriguez  (Mujeres 1978)

Potaje de garbanzos y espinacas con caldo de alga kombu

No son las especies más fuertes las que sobreviven, ni tampoco las más inteligentes, sino aquellas que mejor se adaptan al cambio.
 Charles Darwin


Sonando: Llamando a la tierra  M Clan  (Usar y tirar 1999) (versión del tema  Serenade  Steve Miller Band   Fly Like An Eagle 1976)


Alga Kombu, algo de información y usos



Alga kombu ( Laminaria Ochroleuca)

Esta verdura del mar posee un sabor yodado y ligeramente ahumado. Entre sus cualidades destacamos su altísimo contenido en yodo, también es una gran fuente de fibra, de calcio, hierro, magnesio y ácido fólico. Tiene la propiedad de ablandar las fibras de los alimentos con los que se combina, gracias al ácido glutámico que posee, potenciando a su vez el sabor de todos esos alimentos. Precisamente por ello nos ayuda a realizar la digestión de los alimentos ricos en fibras insolubles como las legumbres.
Si la compramos seca o deshidratada, para su preparación debemos dejar que se hidrate, para ello la ponemos en remojo al menos durante 15 minutos. Una vez  hidratada aumenta bastante su peso en seco. Después debe cocer por espacio de 35 a 40 minutos .  Podemos usar esta alga como ingrediente en la preparación de guisos, potajes o sopas. Así como para preparar un  excelente caldo de verduras. Podemos usarla también tostada y triturada como condimento para platos de arroz , pescado, ensaladas, etc

Aquí os dejo un enlace a "el blog alternativo" donde podeis ver como se prepara un sabroso caldo de verduras con alga kombu.

Focaccia al aroma de salvia

Se desplomó la tarde casi a traición, con un aliento frío y un manto púrpura que resbalaba entre los resquicios de las calles.

Carlos Ruíz Zafón
La Sombra del Viento


Sonando: Sexy Sadie versión Paul Weller   ( Stanley Road  10th Anniversary Edition 2005)

Magdalenas de fresas con nata

Alicia se daba por lo general muy buenos consejos (aunque rara vez los seguía).
Lewis Carroll  


Sonando: Fistful of love  Antony and The Johnsons  (I Am A Bird Now  2005)
Versión para la estupenda película "Les Petits mouchoirs (Pequeñas mentiras sin importancia) del director Guillaume Canet 2010

Enchiladas de Pollo

Si hay un valor en la vida que tengo muy claro es: tener tiempo libre para perderlo.
Jaume Sisa


Sonando:  Should I Stay Or Should I Go The Clash (Combat Rock 1982)

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