Galletas caseras con pistola

La vida sin amigos, no es vida
Cicerone  



Magdalenas caseras sabor limón

Dejemos que las aguas corran, y las estrellas salgan.
F. G. Lorca




Salsa Bechamel

Es difícil rectificar en vidrio, acuarela o amor.
Gloria Fuertes



Ingredientes:
  • 1 Litro de leche templada
  • 70gr de mantequilla
  • 70gr de harina
  • Nuez moscada
  • una pizca de sal y pimienta

Echamos la mantequilla en una olla y ponemos al fuego, añadimos la harina y dejamos que se tueste un poco  moviéndola unos segundos.
Vamos añadiendo la leche templada poco a poco, mientras batimos con unas varillas, a fuego lento. Lo de las varillas es importante sino queremos tener un montón de grumos en nuestra salsa.
Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.

Si queremos una salsa mas espesa, aumentamos la cantidad de mantequilla y harina, y si lo que queremos es una salsa mas ligera pues lo contrario, disminuimos la cantidad de harina y de mantequilla. :)





Lasaña de atún y gambas

Sombra y noche es el silencio; día de luz, la palabra.
C. Kavafis




Magdalenas caseras con naranja

El corazón tiene razones que la razón ignora.
B. Pascal






Bizcocho de zanahoria con naranja

El talento es algo corriente. No escasea la inteligencia, 
sino la constancia. 
Doris Lessing



  • 125gr de mantequilla
  • 125gr de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de miel
  • 250gr de harina
  • 250gr zanahorias ralladas
  • 1 sobre levadura química
  • 1 cucharadita de canela
  • 50gr nueces peladas y troceadas
  • 50gr de pasas sultanas
  • Ralladura de una naranja
  • 50ml de zumo de naranja
Mezclamos la mantequilla con el azúcar, los huevos y la miel batiendo bien. Tamizamos la harina junto con la levadura sobre la mezcla anterior,  añadimos el resto de ingredientes y lo mezclamos todo. Volcamos esta mezcla en un molde, yo he usado uno desmontable de 23 cm con la base forrada de papel para horno, e introducimos en el horno precalentado a 180Cº, durante 1 hora. A los 20 min. se tapa la preparación con papel de aluminio, porque se quema un poco la superficie.
Dependiendo del tipo de horno, a partir de los 45 min. se debe vigilar, comprobando con una aguja si el bizcocho está ya terminado.
Idea extraida del libro "Recetas vegetarianas del mundo" Sarah Brown
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