Espaguetis con salmón y vodka

Fíate siempre de quien no ahorra, ni en la cama, ni en la mesa.

F. Fellini 

Medida para unas cuatro raciones:

• 500gr de Espaguetis
• 600gr de Salmón fresco (unas dos rodajas) 
• 1 Cebolla 
• 1 Calabacín
• 250ml de Nata para cocinar
• Un chorrito de Vodka
• Eneldo
• Sal y Pimienta

Picamos la cebolla y dejamos pochar en un poco de aceite, mientras limpiamos el salmón y lo cortamos en dados. Pelamos el calabacín dejando un poco de piel y lo cortamos en cubitos. Añadimos a la cebolla el salmón, salteamos y echamos el calabacín, salpimentamos y cocinamos a fuego lento. Añadimos un chorrito de vodka, dejamos reducir unos minutos y vertemos la nata liquida dejando espesar unos 10 minutos. Apartamos del fuego y espolvoreamos con el eneldo picado.

 

Mientras espesa la salsa aprovechamos para cocer la pasta al dente, la escurrimos y servimos acompañada de la salsa de salmón y nata.