KNOBATZER Pan con queso y ajo

Si siempre tienes claro el camino, probablemente estés equivocado.

Charles Kettering

• 300g de queso Camembert preferentemente curado
• 50g de mantequilla blanda
• 3-4 dientes de ajo (depende de lo fuerte que nos guste)
• 2 cucharadas de vino blanco seco
• Una pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta negra molida
• 1 cucharada de pistachos picados

Este pan con queso y ajo, es una variante del Obatzer bávaro con abundante ajo.

Aplastamos el queso con un tenedor y lo mezclamos con la mantequilla. Pelamos los ajos, les retiramos la parte central y los prensamos sobre el queso. Añadimos el vino blanco, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Lo batimos todo bien e incorporamos los pistachos picados. 

Mantenemos en la nevera un par de horas antes de usar.

Lo servimos caliente sobre tostas de pan, ligeramente gratinadas al horno.